kab-log https://blog.hatena.ne.jp/kab-log/ ゴーシ先生のSNSでは書けない話 https://www.goshisato1973.info/ ゴーシ飯 晩白柚をいただいた。 たぶん、小さなころに食べたきりなので40年以上ぶり。 デカイ。そして思った以上に軽い。 切り分けて実の半分は生で。半分ははちみつ漬けに。 外皮はピール用に切り分けワタは廃棄（これも砂糖漬けにしたら食べれるそうだけど量が多い）。 実はもう少しぱさぱさで苦いと思っていたけど美味しい。 外皮はまず重曹で湯がいて苦みとり。 それでも全然苦みが強いのでもう一回水洗いして塩水で湯がく。 で、砂糖たっぷりで煮て。必殺、食品乾燥機。 わずか３時間でこのとおり。 グラニュー糖をまぶして完成。 甘みと少ししびれるような苦みが最高。 これ、ウイスキーに合うはず。 はてなblogランキング、参加… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.goshisato1973.info%2Fentry%2F2023%2F04%2F07%2F184004" title="晩白柚を楽しみつくす - ゴーシ先生のSNSでは書けない話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kab-log/20230407/20230407151210.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-04-07 18:40:04 rich https://www.goshisato1973.info/entry/2023/04/07/184004 1.0 100%