kab-log https://blog.hatena.ne.jp/kab-log/ ゴーシ先生のSNSでは書けない話 https://www.goshisato1973.info/ ゴーシ先生流仕事術 ゴーシ飯 先日の博多蕾菜の漬物。 www.goshisato1973.info おすそ分けした農家さんが「すっごく美味しかった！」と３回言ってくれた。そして「言われたように作ったけど 全然、同じ味にならなかった」らしい。 嬉しかったのでまた作ってお届けする約束をした。 さて、レシピ問題である。 ゴーシ先生は、最後の最後で直感的に味をしあげるのでレシピとかない。 今日作った鶏ゴボウご飯（炊き込みでなく、まぜ）も混ぜる前、具に最後ちょっとだけみりんを加え煮た。（甘みが薄かった） で、どれだけ汁を注いで混ぜるかも直感。 伝えるのは難しい。 ピーマンの塩昆布和えとかノー調味なので伝えやすいのだけれど。（本当はす… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.goshisato1973.info%2Fentry%2F2026%2F02%2F25%2F120058" title="自分の舌をもっと信じたらいいのに - ゴーシ先生のSNSでは書けない話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kab-log/20260225/20260225103531.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-25 12:00:58 rich https://www.goshisato1973.info/entry/2026/02/25/120058 1.0 100%