kab-log https://blog.hatena.ne.jp/kab-log/ ゴーシ先生のSNSでは書けない話 https://www.goshisato1973.info/ ゴーシ飯 虎史朗は鮭とばとかジャーキーとかさきいかとか、つまみ系が大好き。 そこで久しぶりにジャーキーを作ることにした。 まず、牛肉（翌日は豚肉でも作った）を調味液（にんにく、砂糖、醤油、料理酒、みりん、出汁、塩コショウ）に数時間漬け込む。 キッチンペーパーで丁寧に水気を切る。 網に並べる。重なりがないように。 脂が下の肉に垂れていかないように肉→シリコンプレート→肉の順にフードドライヤーに並べる。 75℃で３時間。 完成。 当然、めちゃくちゃ美味しい。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.goshisato1973.info%2Fentry%2F2026%2F04%2F27%2F075307" title="ジャーキーづくり - ゴーシ先生のSNSでは書けない話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kab-log/20260424/20260424201400.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-27 07:53:07 rich https://www.goshisato1973.info/entry/2026/04/27/075307 1.0 100%