haruirosoleil https://blog.hatena.ne.jp/haruirosoleil/ 春色ソレイユ https://www.haruirosoleil.com/ 料理のテクニック ゼラチンとは動物の皮や骨などから抽出したもので、お菓子作りではゼリーやババロアを固めるのに使います。今までは何となく適当に水を入れて溶かして使っていました。そのせいか時には上手く溶け、時にはダマになってしまうことがありました。そこで今回改めて「ゼラチン」とは何かを学び、上手な溶かし方を実践しましたので記事にしたいと思います。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.haruirosoleil.com%2Fentry%2F2018%2F01%2F03%2F123024" title="ゼラチンの溶かし方はこれでOK。5倍量の水にゼラチンを混ぜて加熱しましょう - 春色ソレイユ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/haruirosoleil/20180102/20180102122103.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-03 12:30:24 rich https://www.haruirosoleil.com/entry/2018/01/03/123024 1.0 100%