darlaph https://blog.hatena.ne.jp/darlaph/ そり田はるなのブログ https://www.harunasorita.com/ お気に入りのマヨレシピ覚書。 普通のマヨはあまり好きではないんだけど、このマヨは、お米にかけて食べてしまう。 豆乳150ml なたね 150ml 柿酢 15ml←米酢とかでOK 梅酢 15ml 白味噌 大さじ1/2くらい 硫黄塩 小さじ1/2くらい すべてハンドブレンダーでガー。 使うお料理によって配合は変えていますが、基本のレシピ。 冷蔵庫で1週間は持ちます。（それ以降は置いといたことない） 練りごまを加えて濃厚なマヨにしたり、トウバンジャンと混ぜて豆板醤マヨにするのもgoodです。 かためのマヨにしたいときは柿酢の産膜酵母を使っています。 産膜酵母は、柿酢が発酵する過程で柿酢の表面にできる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.harunasorita.com%2Fentry%2Fmayo" title="【レシピ】ヴィーガンマヨネーズ - そり田はるなのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/darlaph/20221218/20221218214341.png Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-20 07:00:00 rich https://www.harunasorita.com/entry/mayo 1.0 100%