darlaph https://blog.hatena.ne.jp/darlaph/ そり田はるなのブログ https://www.harunasorita.com/ ブラウンズフィールド ブラウンズフィールド-季節仕事 豆造(とうぞ)とは？ とにかく映えないこの謎の食べ物は、実は千葉県のソウルフード。 とうぞとは、大豆の煮汁に米麹、納豆、切干大根、を漬けた、ごはんのお供です。 材料を見てピンと来たあなたはたぶん正解。そう、豆造は味噌作りの副産物なんです。 味噌作りで大豆を茹でたときの煮汁と、余った麹を使って作ります。 普段の料理でなかなか組み合わせることのない材料ですが、実はとても美味しいんです！ 私自身、昨年ブラウンズフィールドに移住して味噌を作るまで、豆造というものを知りませんでしたが、昨年初めて食べたときから豆造の大ファンに。 こんなに美味しいんだから、是非もっと広まってほしいな～と思いブログに書いてみ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.harunasorita.com%2Fentry%2Ftozo" title="千葉の郷土料理「豆造(とうぞ)」が美味しすぎる - そり田はるなのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/darlaph/20230318/20230318205246.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-04-06 22:34:39 rich https://www.harunasorita.com/entry/tozo 1.0 100%