homare-temujin https://blog.hatena.ne.jp/homare-temujin/ 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～ https://www.homarecipe.com/ サラダ チコリ（ラディッキオ） バリエガータ・ディ・ルシア 写真のチコリはこの冬収穫の中の一種類です。 ラディッキオはチコリのイタリア語の呼び方ですがチコリには種類も呼び方も沢山あります。日本でよく知られているのは赤く巻いたチコリで一般的にトレビスと呼ばれています。アンディーブと呼ばれるクリーム色や赤のベルギーチコリも有名ですが、花芽を食べるプンタレッラなどもチコリの仲間です。どれも個性的でとても綺麗です。 ちょっとほろ苦い味は大人の味ですが、冬のチコリには上品な甘みがあり料理を一段と引き立てます。 冬のリーフサラダ 材料（作りやすい量）4人分……全て合わせて250g ロメインレタス（内側の葉） ロメ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.homarecipe.com%2Fentry%2F2014%2F02%2F10%2F204133" title="大人の愉しみ、冬のオシャレなリーフサラダ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/homare-temujin/20140126/20140126221922.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-10 20:41:33 rich https://www.homarecipe.com/entry/2014/02/10/204133 1.0 100%