matsuzawa7 https://blog.hatena.ne.jp/matsuzawa7/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 東京 創作料理 鹿と猪の炙り焼き 食リポ 松澤茂信 別視点ガイド Pickup 東京は山手線の駒込駅から徒歩3分。 駅前の喧騒（けんそう）もやや落ち着いたエリアに「多満 × 猟師工房」はある。 大きな丸に「た」と描かれたちょうちんが目印だ。 普通の居酒屋さんのような、なんの変哲もない外観だが、このお店の売りは猪（イノシシ）と鹿を中心とした”山肉”だ。 山肉とは野生鳥獣の肉のこと。おしゃれで高級というイメージがある”ジビエ”と言わず、あえて”山肉”と表現することで気軽に楽しんで欲しいそう。 埼玉に拠点を置く猟師団体「猟師工房」とコラボすることで、相場の半分程度で肉を仕入れ、安く提供している。 ▲多満の広報 兼 現役猟師のナナフシさん 「猟師工房さん、捕って処理するまでの時間… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fanother%2F18-00029" title="満月の夜にする動物たちの謎の行動とは？イノシシ肉を食べながら「山での不思議な話し」を現役猟師に聞いてきた【別視点ガイド】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuzawa7/20181220/20181220112006.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-08 12:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/another/18-00029 1.0 100%