Meshi2_Writer https://blog.hatena.ne.jp/Meshi2_Writer/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 東京 居酒屋 サメハツ 食リポ 白央篤司 サメハツとは、読んで字のごとく鮫の心臓。 これ（↑）が実に……うまいんですよ！ 初めて食べたときは驚いたなぁ……魚のモツなのに、牛レバ刺しのような食感と味わいがある。それも臭みは一切なし、極上の牛レバーだけがもつ清々しい香りと甘みが広がって「これ、魚⁉」とにわかには信じられませんでした。それでいてやはり海のもの、食べ心地は牛より軽くて、さっぱり。一度食べて、まあすっかりハマってしまったんです。このサメハツが食べられる店を、今回ご紹介！ サメ食文化は、宮城県の気仙沼地方で特に盛んなんです。中華食材で有名なフカヒレ加工が特に有名で、サメ加工の歴史は江戸時代末期にはじまる歴史のあるものだとか。 サメ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fatsushi-hakuo%2F1602054" title="激ウマ珍味「サメハツ」を体験！ 東京・恵比寿『はまらいん』 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/Meshi2_Writer/20151128/20151128162957.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-17 16:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/atsushi-hakuo/1602054 1.0 100%