bbhotstp https://blog.hatena.ne.jp/bbhotstp/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 新潟 ラーメン 味噌オロチョン 食リポ 新潟ラーメン 新潟市で古くから繁華街と栄える古町の中心部から徒歩数分。 ひっそりと深夜まで営業しているラーメン店があります。 細い道を抜けると見えてくるのが…… 「元祖金太郎ラーメン」です。 ▲メニュー 伝説の味噌オロチョンが15年ぶりに復活！ こちらは、15年前に閉店したお店が復活オープンしたのですが、当時の看板メニューが「味噌オロチョン」でした。 今回はその伝説の一杯「味噌オロチョン」を作るところからご紹介したいと思います。 ▲スープの仕込み かなり大量の食材が使われています。 丸鶏、鶏ガラ、モミジ、豚皮、そして、各種乾物など、量だけでなく種類も豊富に用いられています。 スープは、提供前に手鍋で温め使用… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fbbshin%2F18-00021" title="刺激たっぷり味噌オロチョン！新潟市で深夜まで営業している「元祖金太郎ラーメン」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bbhotstp/20180903/20180903224857.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-20 18:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/bbshin/18-00021 1.0 100%