blues_harp https://blog.hatena.ne.jp/blues_harp/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 愛媛 和食その他 きじ釜飯 食リポ 星☆ヒロシ Pickup 特製「きじ釜飯」を食らう 愛媛県鬼北町。四国の清流、四万十川の上流に位置するこの町は、名前に「鬼」が付く珍しい町です。その鬼北町に名物料理があると聞いてやってきました。 それは……きじ！ きじなんて、普段なかなか食べる機会がないですよね。でも、日本では古来より食べられていたそうです。宮中行事でも雉子酒（きじしゅ）といって、焼いたきじをお酒に浸したメニューが用意されています。 しかも普通のきじではありません。熟成きじ！ 熟成によってうま味が増すことは、肉好きなら知っているはず。はたしてどんな味なのか。熟成きじを生産しているのは「鬼北きじ工房」。ここでは、きじの飼育から加工、販売まで行っています。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fblues_harp%2F18-00243" title="「きじ肉」ですごい鶏釜飯をつくってみた【うますぎておかわり確定】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/blues_harp/20180627/20180627232306.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-01 12:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/blues_harp/18-00243 1.0 100%