kiyamamoto https://blog.hatena.ne.jp/kiyamamoto/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 東京 アジア料理その他 スープ 豆乳 レシピ キー山本 Ki Yamamoto フーディストノート レシピブログ こんにちは！ 家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信しているキー山本です。 今日紹介したいのは、台湾の「鹹豆漿（シェントウジャン）」をアレンジしたスープのレシピです。 台湾で朝ごはんメニューとして定番の鹹豆漿は、豆乳に酢を加えてドロッと固めたスープ。豆乳のたんぱく質が酢に含まれる酸と反応して、おぼろ豆腐のようにゆるく固まるんです。鹹は塩気、豆漿は豆乳を意味していて、その名の通り塩味のやさしい味わい。台湾の塩漬け干し大根や、乾燥した桜えびで出汁をとるのが台湾流です。 その鹹豆漿を、ここでは作りやすくレンチンレシピにアレンジ！ たくわんを使い、栄養面にも目配り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fkiyamamoto%2F2025-01174" title="台湾の食堂っぽい朝メシを電子レンジ3分で作るレシピ「鹹豆漿（シェントウジャン）風レンチン豆乳スープ」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/recipeblog/20250409/20250409170405.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-17 09:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kiyamamoto/2025-01174 1.0 100%