maguro1958 https://blog.hatena.ne.jp/maguro1958/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 東京 丼もの メカジキ丼 レシピ 下関マグロ 料理人のまかないメシ Pickup 「メカジキの香草パン粉焼き丼」の作り方【下関マグロの料理人のまかないメシ】 こんにちは、下関マグロです。 突然ですが、「香草バター」ってご存じですか？ 名前は聞いたことあるけど具体的にどういうものかわからないという人も多いかもしれませんね。別名「エスカルゴバター」とも呼ばれています。こちらのほうがわかりやすいでしょうか。フレンチの定番バターです。 今回のまかないメシはその「香草バター」を使って、簡単にできるまかないメシの紹介です。 教えてくださるのは、水道橋で1947年に創業したワインビストロ「Wine＆洋食トミーグリル」の3代目オーナーシェフ、中富雅己（なかとみ まさみ）さん。 ── 「香草… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fmaguro%2F18-00228" title="お店レベルの「香草バター」をつくって、うますぎるメカジキ丼を【料理人のまかないメシ 】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/maguro1958/20180619/20180619150251.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-07-12 12:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/maguro/18-00228 1.0 100%