otokonakamura https://blog.hatena.ne.jp/otokonakamura/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 京都 和食その他 生麩 レシピ オトコ中村 レシピブログ ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 昔は麩のお店が多かったという麩屋町通りがあるくらい、「生麩」は私の住む京都の名物の1つ。田楽をはじめ、麩まんじゅう、生麩を入れたロールケーキなど、甘い系、しょっぱい系といろいろな食べ方で日常的に生麩を楽しんでいます。 今回の【面倒で楽しい休日メシ】は、その生麩をわざわざ手作りしてみます。 流れとしては、 1. 小麦粉に水を加え練る。（所要時間10分）2. 生地を寝かす。（所要時間1時間）3. グルテンを抽出する。（所要時間30分）4. グルテンともち粉を混ぜる。（所要時間30分）5. 蒸す。（所要時間20分） と、しめて2時間半ほど。手間ひ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fotoko-nakamura%2F2023-00772" title="2時間半かけてわざわざ「生麩」を自作したらモチモチがすぎて愛らしかった【オトコ中村の面倒で楽しい休日メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/otokonakamura/20230227/20230227122421.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-03 08:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/otoko-nakamura/2023-00772 1.0 100%