papa-izm https://blog.hatena.ne.jp/papa-izm/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 愛媛 パスタ・ピザ ペペロンチーノ レシピ パパイズム レシピブログ こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 晩酌のためならどんな面倒な料理も作ってしまう私。先日、赤ワインと相性最高のパスタ「豚バラのペペロンチーノ」が完成したのでご紹介します！ にんにくと唐辛子を効かせたパスタに、カリッと炒めた豚バラ。そこに、シャキシャキの白髪ねぎをたっぷり絡めて一口食べると、豚バラの脂の濃厚なうま味、そして歯切れのよいねぎの食感でやみつきになりますよ。 ベーコンで作っても良かったのですが、今回はあえて、豚の脂独特の野性味あふれる香りを引き出せるバラ肉を使いました。これが赤ワインによく合うんです。 パスタは、1.7㎜のスパゲッティを使いました。細麺… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fpapa-izm%2F2021-00489" title="【乳化がポイント】元イタリアン料理人が赤ワインと相性最高の「豚バラときのこのペペロンチーノ」の作り方を紹介します【パパイズム】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/papa-izm/20211213/20211213123151.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-17 15:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/papa-izm/2021-00489 1.0 100%