papa-izm https://blog.hatena.ne.jp/papa-izm/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 愛媛 洋食その他 鶏むね肉 レシピ パパイズム レシピブログ チャオ！ 元イタリアン料理人、専業主夫料理人パパイズムです。 今回は、僕がイタリアのミラノに行ったときに食べて、おいしさに感動したミラノ風カツレツを参考に作った一皿を紹介します。 ミラノ風カツレツは、薄く伸ばした仔牛肉に、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをたっぷり混ぜたパン粉を付け、揚げ焼きにする料理。少ない油（バター）でザクッと揚げ焼きにするのが特徴で、レモンを絞ったり、トマトソースを付けたりして食べます。 そのミラノ風カツレツを、コスパよく鶏むね肉で作ってみました。鶏むね肉を使うことで、重たくならずに、ヘルシーな仕上がりになりますよ。 衣は、小麦粉と卵、水を混ぜたバッター液を使えば手軽に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fpapa-izm%2F2022-00523" title="元イタリアン料理人が現地で食べたミラノ風カツレツを「鶏むね」でザクザク食感に作る【フライパン揚げ焼き】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/papa-izm/20220214/20220214105826.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-17 15:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/papa-izm/2022-00523 1.0 100%