sakanaya-sandaime https://blog.hatena.ne.jp/sakanaya-sandaime/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 神奈川 丼もの 秋なす レシピ 魚屋三代目 レシピブログ やっぱり今年はサンマが高い！ でもね、イワシはお手ごろ。この時期はイワシだってうまいのです。（産地にもよります）というわけで、今回は旬の秋なすと、脂がのったイワシを合わせた丼。 蒲焼きの甘辛～いタレを絡めた秋なすとイワシ、そこに大葉と刻んだ紅生姜、そして炒りごま香るご飯が合うんですよ！ さらに、炒った桜えびの素干しを素揚げにして、細かく刻んでなすにふりかけると更に香ばしさやうま味がUP！ 箸が止まりません。 イワシは魚へんに弱いと書くくらい足が速い（鮮度が落ちやすい）魚。丸々と肥えた、刺身で食べられる鮮度のいいイワシで作れば間違いないです。イワシは、ほとんどのスーパーで頼めばさばいてくれると思… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fsakanaya-sandaime%2F17-00216" title="【結論】秋なすは丼で食べるのがウマい！甘辛ダレが絶品「いわしと秋なすの蒲焼き丼」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sakanaya-sandaime/20171025/20171025153525.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-10-27 15:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/sakanaya-sandaime/17-00216 1.0 100%