y-ricopin https://blog.hatena.ne.jp/y-ricopin/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 神奈川 創作料理 なす 鶏肉 レシピ 山本リコピン フーディストノート こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 暑くなると、私が食べたくなるものの1つが「なす」。炒めて花椒なすにしたり、冷やして冷やしなすの旨辛みそ和えにしたり、これまでもなすを使ったレシピをいろいろご紹介してきました。 今回ご紹介するのは、そのなすを、パリッと焼いた鶏もも肉から出た脂でじっくり焼いて、レモンを効かせてさわやかに仕上げる夏メシ。 鶏の脂をこっくりと吸い、レモン入りの甘酢あんがからんだなすは、それだけで主役級の美味しさです。そこに、レモン香るタルタル風ソースを合わせて、ボリュームがあるのにさっぱり感があって、最後まで軽やかに食べられるバランスに仕上げました。 皮パリに焼いた鶏もも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fy-ricopin%2F2026-01316" title="鶏の脂でなすを焼く。うま味も香ばしさも「パリパリチキンとなすのレモンタルタル風」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/recipeblog/20260612/20260612134920.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-24 09:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/y-ricopin/2026-01316 1.0 100%