yuu514 https://blog.hatena.ne.jp/yuu514/ メシ通 | ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/ 福岡 定食・食堂 なす レシピ Yuu* レシピブログ こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 本日ご紹介させていただくレシピは、秋なすを使ったとろみ炒め。なすといえば、恐ろしく油を吸う、そしてなかなか味が染みない…… と、ちょっと扱いが難しい食材。そこで今回は、切り方を工夫してそのあたりを一切、回避！ ちょっぴり和テイストなマーボー風の炒めものに仕上げます。 ふだんはひき肉を使うことが多いマーボーも、大きめのお肉を使うことで食べ応えがアップ！ また、お肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がるうえ、水溶き片栗粉を用意するなどとろみづけ不要、と一石二鳥です～。 Yｕｕの「豚バラとなすのマーボー風とろみ炒め」 【材料】（2人分） 豚バラ薄切り肉 200… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2Fmesitsu%2Fentry%2Fyuuyuu%2F18-00204" title="たっぷり豚バラのうま味が「秋なす」に染み込んだ「豚バラとなすのマーボー風とろみ炒め」【Yｕｕ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yuu514/20181029/20181029152300.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-31 15:00:00 rich https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yuuyuu/18-00204 1.0 100%