ikashiya https://blog.hatena.ne.jp/ikashiya/ 生かし屋さん。 https://www.ikashiya.com/ レシピ レシピ-パン こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブリオッシュベースのパン・オ・レザンのレシピ！リッチな生地で作るレーズンのパンです。 材料 パン生地 ・強力粉 300g ・砂糖 36g ・スキムミルク 10g ・塩 6g ・インスタントドライイースト 6g ・全卵 1個 ・卵黄 2個 ・水 全卵と卵黄と合わせて220gになるように ・バター 150gダマンド ・バター 55g ・グラニュー糖 55g ・全卵 1個 ・アーモンドパウダー 55g ・レーズン 100g(お好み)・溶き卵 適量 卵類をグラム表記すると計量が大変なので水で調整。M～Lサイズの卵を使えば問題な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ikashiya.com%2Fentry%2Fbrioche-pain-aux-raisins" title="ブリオッシュベースのパン・オ・レザンのレシピ - 生かし屋さん。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ikashiya/20200817/20200817003338.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-17 18:32:00 rich https://www.ikashiya.com/entry/brioche-pain-aux-raisins 1.0 100%