ikashiya https://blog.hatena.ne.jp/ikashiya/ 生かし屋さん。 https://www.ikashiya.com/ レシピ レシピ-パン こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ちゃんとクロワッサンを作ったら、とてつもなく時間がかかりますし、神経を使います。今回は簡易版クロワッサンということで、層も均一とはいえず食感も劣りますが、工程を短縮＋粗雑にしてもヘタなパン屋さんよりは美味しいクロワッサンができますので、まずはこちらを記そうと思います。ちゃんとしたのはまたの機会に出します～。 材料 ・強力粉 125g ・薄力粉 125g ・グラニュー糖 15g ・スキムミルク 7g ・塩 5g ・ドライイースト 3g ・生地用バター 20g ・冷水 110g ・折り込み用バター 120g ・全卵 照り用 バターは発酵バターを使… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ikashiya.com%2Fentry%2Fcroissant-kani" title="あまりのばさなくていい簡易版クロワッサンのレシピ - 生かし屋さん。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ikashiya/20170628/20170628000749.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-06-28 18:32:00 rich https://www.ikashiya.com/entry/croissant-kani 1.0 100%