tanakdm https://blog.hatena.ne.jp/tanakdm/ 飲食店経営のメモ https://www.insyokutenmemo.com/ 食中毒 飲食店で食事をして、嘔吐や下痢などをお越した場合、やはり食中毒を疑いますよね。 例えば焼肉屋さんや焼き鳥屋さんで食事した場合、加熱不足で食中毒をおこすことは十分に考えられます。 怖いのは鶏肉で、ほとんどの鶏がカンピロバクターという食中毒をおこす菌を保菌している。 「うちは新鮮な鶏なので、刺身でもタタキでも大丈夫！」こんな店、本当に危ない。 お客様にお肉を提供して、それを焼いて食べてもらうような形態、焼肉屋さんほとんどそうですね。これって、もしお客様が、十分に焼かずに食べたとして、それで食中毒が出た場合、誰が悪い？ これ、お店が悪いんですよね。 そう考えると、ほとんどの鶏が保菌しているというカン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.insyokutenmemo.com%2Fentry%2F2014%2F12%2F19%2F194959" title="食中毒かも？と思ったら。 - 飲食店経営のメモ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-12-19 19:49:59 rich https://www.insyokutenmemo.com/entry/2014/12/19/194959 1.0 100%