ishigaki10 https://blog.hatena.ne.jp/ishigaki10/ A Dog's World　 https://www.ishigaki10.world/ タイグルメ タイの市場やスーパーでよく見かける例のあの魚。アゴがしゃくれたアレ。アジのような小ぶりの魚ですが、"プラートゥー" といって、サバの仲間だそうです (日本名グルクマ)。 商品として売られているものは必ず頭が90度折れ曲がっているのが特徴的で、「えっ!?」と驚いたような表情は見るたびユーモアを感じずにはいられません。でも、まさか生きたまま "バキッ" と折られるんじゃないですよね。。 身はふっくら肉厚で、サバとアジを足して二で割ったような食感と味。煮てよし焼いてよし揚げてよし、市場で買えば値段も安く、タイ人が大好きな魚のひとつです。 頭を折るのは最初にせいろで蒸すさい、小さめのせいろに入れるため… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ishigaki10.world%2Fentry%2F2020%2F12%2F27%2F080000_1" title="プラートゥー（タイの国民的お魚） - A Dog&#39;s World　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ishigaki10/20210507/20210507230230.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-27 08:00:00 rich https://www.ishigaki10.world/entry/2020/12/27/080000_1 1.0 100%