ishigaki10 https://blog.hatena.ne.jp/ishigaki10/ A Dog's World　 https://www.ishigaki10.world/ ウズベキスタン料理 コチラで紹介したホラズム地方の揚げパン「グンマ (Gumma)」。欧米のウェブサイトでは「グズラマ (Guzlama)」と言う名前で紹介されていることが多いのですが、タシケントのホラズム料理屋さんに行ってメニューを見ると、やはりグンマなんですよね。 何が正解なのかまだ良くわかっていないのですが、いずれにしても、タシケントでグンマと言えば、一般的にはレバーなど内臓系の具を詰めた揚げパンを指します。わざわざ「肉のグンマ」と言わなくても大丈夫 (※後述)。 おそらくグンマのバリエーションで、他にも具材はいくつかあるのだと想像しますが、レバーともうひとつの人気商品が、ジャガイモ (ウズベク語/ロシア語… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ishigaki10.world%2Fentry%2F2023%2F09%2F02%2F170000" title="買ったら5分以内に食べるべし！絶品グンマ@40 YIL Gumma - A Dog&#39;s World　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ishigaki10/20230902/20230902005816.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-02 17:00:00 rich https://www.ishigaki10.world/entry/2023/09/02/170000 1.0 100%