ishigaki10 https://blog.hatena.ne.jp/ishigaki10/ A Dog's World　 https://www.ishigaki10.world/ ウズベキスタン料理 先日、魚の干物を買ったことから (⇒コチラ)、ウズベキスタンでよく食べられている魚はサザン (コイ科の魚) とスダック (カワカマス科の魚＝パイク) であることを知りました。 自身、ウズベキスタンで初めて食べた魚のフライは、カラカルパクスタンのコクレン (コイ科) でした。淡水魚ならではというか少し泥臭かったものの、なかなか美味しかったです。 その後、タシケントの「タルノブ」で魚のフライをいただきました。メニュー名は単に「バリク/Baliq (魚)」(写真からフライであることはわかりました)。いざ食べてみると、泥臭さもなく美味しい白身のフライでした。衣がボテッとしていたのと、少し火を通し過ぎな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ishigaki10.world%2Fentry%2F2023%2F09%2F23%2F170000" title="ウズベキスタンの魚のフライ（コイ vs. パイク） - A Dog&#39;s World　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ishigaki10/20230921/20230921025921.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-23 17:00:00 rich https://www.ishigaki10.world/entry/2023/09/23/170000 1.0 100%