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ウズベキスタン料理
そろそろウズベキスタン料理のまとめをしたいなと考え、まだ食べたことがない料理をつぶしておこうとレストランに通った9月半ば。すると、思いがけずお肉続きとなってしまい、胃もたれがー、胸焼けがー、となんだか苦行のようになってしまったのでした。 ジズ 羊肉の煮込み料理、とは聞いていましたが、実際目の前に運ばれてきたお皿は、本当に潔いほどお肉メインでした。ホロホロと柔らかく、たしかに茹で肉だとは思いますが、それにしては脂 (油) がたっぷりで、なかなか重たい一皿でした。羊のワイルドなにおいもかなりクセあり。好きな人にはたまらない一品かも。お肉の本場カシュカダリヤ州に行けばさらに美味しいジズが食べられるの…
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2023-09-29 18:00:00
思いがけず肉三昧
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