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ウズベキスタン料理
先日行ったイスラエル料理店「シャローム」(⇒コチラ) のすぐ近くに、「ハンラグマン (Han Lagman)」というお店があります。(*Map) お店の前の看板に大きく書かれた「アシュリャンフー (Ashlyam-fu/Ashlyan-fu)」という料理のことが気になって、全容を確かめるべく、先週末に食べに行ってきました。 アシュリャンフーはドゥンガン人 (主に中央アジアのカザフスタン、キルギス領内のフェルガナ盆地に居住する中国系ムスリムの民族) の食べ物で、カラコル (キルギス) の名物料理として知られているそうです。 中華料理の「涼粉 (Liangfen＝リァンフェン⇒リャンフー)」に麺を…
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2023-10-11 18:00:00
アシュリャンフー（キルギス料理）@Han Lagman
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