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ウズベキスタン料理
4月12日は「パンの日」ということで、ウズベキスタンの大切な文化である「ノン」の過去記事を再録します。ノンの写真も追加でいくつか。 パンをちぎる プロフやラグマンなど、ウズベキスタンには "食べるべき" 美味しい料理がいくつもありますが、実は真に味わうべきは「ノン (Non)」。 ノンはウズベキスタンの食卓には欠かせない主食、パンです。内部が400℃にもなる大きな石窯 (タンディール) の、内壁にひとつずつペタンと貼り付けて焼かれます。 ノンはウズベキスタン各地に様々なタイプがありますが、プロフ (ピラフ) を食べる時もラグマン (うどん) でも、ウズベキスタン人は必ず一緒にノンを頼みます。 …
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2025-04-12 17:00:00
ウズベキスタンのノン（再録）
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