ishigaki10 https://blog.hatena.ne.jp/ishigaki10/ A Dog's World　 https://www.ishigaki10.world/ 日本・雑記 タイグルメ 味玉 (味付け玉子/卵) と言えば日本ではラーメン屋さんで食べるものといったイメージがありますが、もっと広くとらえて煮卵や塩漬け卵も味玉とすれば、アジアにはもう少しいろいろな卵があります。 その中でも自分が食べたものなどごく一部ではありますが、帰国後に食べたラーメン屋の味玉がしみじみ美味しかったので、あれこれ思い出しながらピックアップしてみたいと思います。 ■ラーメンの味玉@日本たぶん煮てはいなくて、ゆで卵を調味ダレに漬けて味を染みこませているんですよね。ゆで卵ならわりと固ゆで派の自分ですが、味玉のトロトロ半熟の黄身にはもうこちらもメロメロです。この半熟具合は意外と海外にはないのかなと。 温玉… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ishigaki10.world%2Fentry%2F2025%2F04%2F23%2F170000" title="味玉・煮卵・塩卵@日本とタイとインドネシア - A Dog&#39;s World　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ishigaki10/20250423/20250423140413.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-23 17:00:00 rich https://www.ishigaki10.world/entry/2025/04/23/170000 1.0 100%