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タイグルメ
サトー豆 (タイ語：สะตอ/サトー) は、タイ南部や東南アジアで食される、ネギやニンニクに似た硫黄系の強烈な香りが特徴の「臭豆 (Stink Bean)」です。 和名はネジレフサマメノキ (⇒Wikipedia)。独特のほろ苦さとサクサクした食感があり、炒め物やサラダ、カレー、または生でそのまま食べられます。 タイでは南部が特産ですが、バンコクの市場でも大きな房ごとよく束にして売られています。タイ人の同僚 (バンコク生まれ) もサトー豆が大好きと言っていました。 南タイ料理のレストランでは、サトー豆とエビの炒め物 (パッサトークン) が定番メニューでした。 ＊ ＊ ＊ インドネシア人もサトー…
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2026-03-15 17:00:00
臭くて美味しいサトー豆
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