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ベトナム料理
いろいろな麺料理があるベトナムですが、ほとんどは米粉の麺。自分も好きでよく食べていますが、こうもライスヌードルが続くと、たまには小麦粉の麺、とくに中華麺が食べたくなります。 タイで暮らしていた時は、それこそ週に何度も中華麺 (バミー) を食べていました。お店は星の数ほどあり競争が激しいため、麺のコシ、スープのキレ、トッピングのバリエーションなど、どこもレベルが高かったです。 ※参考過去記事：タイ料理まとめ：麺類 (2) そんなタイの記憶もあり、また中国とは距離的にも近いベトナムのこと、中華麺の料理 (要はラーメン) もたくさんあるだろうなと思って来てみたら、意外にもあまりポピュラーとは言えない…
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2026-05-14 18:00:00
ベトナムの中華麺『ミー』
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