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ベトナム料理
ハノイ名物エッグコーヒー (ベトナム語：カフェ・チュン/cà phê trứng) は、コーヒーに泡立てた卵黄を載せて飲まれる伝統的なコーヒーです。 卵黄には砂糖や練乳が加えられるためコッテリ甘く、苦みの強いロブスタ種のコーヒーと絶妙なコントラストを醸し出します。 1946年ごろ、ホテルのバーで勤務していたグエン・ヴァン・ザン氏が、牛乳不足の代用品として卵黄を使ったのが始まりと言われています。 ザン氏が独立して開いたのがカフェ・ザン (Cafe Giảng)。その味が評判を呼び、弟子筋・親族系のカフェが続々オープン。有名どころはCafe Đinh、蛋咖啡Cafe Giảngなど。 いくつか実際…
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2026-05-16 18:00:00
ハノイ名物エッグコーヒー３選＋α
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