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ベトナム料理
ベトナムの麺料理には、フォーやブンなど米粉のものが多いですが、緑豆などのデンプンから作られるミエン (春雨) もよく食べられています。 そしてミエンと言えば、これはもうカリカリに揚げたうなぎ (タウナギ/田鰻) がつきもののようです。ベトナム語でルオン (Lươn)。 ハノイの町中では「Miến Lươn」の看板をよく見かけ、自分もハノイに来てほどなく、近所のお店で1杯いただきました (45,000ドン/270円)。 これがなかなか新鮮な美味しさだったので、少し調べてみたところ、どうやらこれ、本場はベトナム北中部ゲアン省 (Nghệ An) とのこと。 ゲアン省はベトナム随一のうなぎ料理の産地…
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2026-06-03 18:00:00
ベトナムのうなぎ料理に舌鼓
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