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ベトナム料理
タイグルメ
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ベトナムに来てフォーの揚げ麺をいただきましたが、これまで食べてきたアジア各国の揚げ麺の方が美味しかったなあと、珍しくベトナム料理に若干のハズレ感を抱いている今日この頃。 ■ベトナム焼いて焦げたフォー (フォーサオ/Phở Xào) はサクサクで美味しいのですが、揚げたフォー (フォーゾン/Phở Giòn) は途端に食感が悪くなります。あくまで自分の感想ですが。 フォーの揚げ麺は米粉だからか揚げすぎだからか、かなり硬くガリガリしているため、軽快な食感を楽しむという風にはいきません。口の中を傷付けそうだし。 すべからく美味しいベトナム料理の中で、揚げ麺だけはまだ真に美味しいと思うものに出会ってい…
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2026-07-03 18:00:00
アジアの揚げ麺料理
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