ita2ita2 https://blog.hatena.ne.jp/ita2ita2/ てくてく歩く https://www.ita2.net/ セミリタイア生活 レシピ スーパーで見つけた「アマゴ」 赤い斑点が気になって、というよりも半額だったので即購入。 調べてみると「ヤマメ」と同種で、赤い斑点は関西・四国あたりのもの特有なのだとか。 「ヤマメ」と同じなら甘露煮にすればいい！ と安易に調理開始。 塩で揉んでぬめりを洗い落とし 包丁で細かい鱗を削ぎ落とす グリルで焼き目をつけ だし醤油・三温糖・水・酒各適量に梅干しを好きなだけ入れて煮立てる 煮立ったら焼き目のついた「アマゴ」を煮汁に入れ、圧力鍋で10分加圧、10分余熱 蓋をとり、さらに加熱して程よく煮詰める 美味しい「甘露煮」の出来上がり。 お好みでキノコ類や牛蒡などと炊くと良いでしょう。。。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ita2.net%2Fentry%2Frecipi-amago-kannroni202204" title="「あまごの甘露煮」レシピ - てくてく歩く" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ita2ita2/20220418/20220418003814.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-20 07:00:00 rich https://www.ita2.net/entry/recipi-amago-kannroni202204 1.0 100%