japan-eat https://blog.hatena.ne.jp/japan-eat/ japan-eat’s blog https://www.japan-eat.com/ QSC ビジネス 飲食 食事 資格 起業 原価率は、飲食店経営を成功へと導く重要な指標です。原価率を知ることは、利益率を確保することにつながります。もし原価率を理解せずにメニューの価格を決めてしまうと、赤字になって閉店なんていう結末も･･･？！原価率の把握ができれば、適切な販売価格の値付けだけでなく、明確な売り上げ目標の設定も可能になります。 原価率とは？ 原価率の計算方法 原価の設定が売上の行方を決める 飲食店の適正原価率 適正原価率は30%が目安！ 飲食店のジャンルによって原価率も変わる 原価率が上がる原因 １、ロス率の増加 ２、オーバーポーション ３、仕入れ価格の上昇 原価率の高さを改善する方法 １、オペレーションを見直す ２、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.japan-eat.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F24%2F114602" title="「オーバーポーション」が原価率に影響？原価率の知識不足で閉店もありうる！ - japan-eat’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japan-eat/20220812/20220812103855.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-24 11:46:02 rich https://www.japan-eat.com/entry/2023/01/24/114602 1.0 100%