japan-eat https://blog.hatena.ne.jp/japan-eat/ japan-eat’s blog https://www.japan-eat.com/ 飲食店 食事 起業 資格 経営 旅行 健康 ビジネス 外食の景況感が悪化している理由として、原料高の影響が挙げられる。売上高原価比率は上昇傾向で推移しており、飲食業の収益を圧迫している。一方で、売上高人件費比率は低下傾向での推移が続いている。機械化・省力化を進めたことによる影響であるとみられるが、人手不足が進展する中において更なる人件費の削減は困難。。。 市場状況と全体動向 消費者行動と飲食ニーズの変化 深刻化する業界課題 人手不足と省人化対応 コスト高騰と価格転嫁のジレンマ 注目すべき業態トレンド（2025年） A. 健康志向・ウェルネス系レストラン B. DX対応のファストフード・テイクアウト専門店 C. 地域密着＆エシカル・ローカルフード店… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.japan-eat.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F29%2F085558" title="2025年の飲食業界は、外食市場の回復とインバウンドの拡大、人手不足とコスト高による構造変化が同時に進行 - japan-eat’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japan-eat/20250728/20250728014402.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-29 08:55:58 rich https://www.japan-eat.com/entry/2025/07/29/085558 1.0 100%