japan-eat https://blog.hatena.ne.jp/japan-eat/ japan-eat’s blog https://www.japan-eat.com/ 飲食店 飲食 起業 資格 経営 旅行 健康 日本のカフェの発祥は、1888年（明治21年）にオープンした「可否茶館」と言われ、「コーヒーを飲みながら知識を吸収し、文化交流する場」として開業しました。 その後、「カフェ・プランタン」「カフェ・パウリスタ」「カフェ―・ライオン」などが開業し、それぞれの独自性や立ち位置をもとに日本におけるカフェ創成期を作り、その後数多くのカフェが広がっていきます。 当時のカフェは純粋にコーヒーを楽しむ「純喫茶」と、女性給仕が接客サービスを行う「特殊喫茶」が主体で、最盛期には東京で合計1万店を超える店舗が営業していたと言われています。 1. 近年なぜカフェ開業が増えているのか（背景整理） 供給面では 2. 開業… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.japan-eat.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F09%2F082542" title="カフェとは、もともとはフランス語で「コーヒー」を表す言葉でした。それが転じて、コーヒーを始めとして飲食物を提供するお店となったのです - japan-eat’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japan-eat/20250907/20250907115928.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-09 08:25:42 rich https://www.japan-eat.com/entry/2025/09/09/082542 1.0 100%