japan-eat https://blog.hatena.ne.jp/japan-eat/ japan-eat’s blog https://www.japan-eat.com/ ビジネス 経営 行政書士 起業 食事 飲食 飲食店 川崎 コンサル リピート率 原価管理 売上改善 客単価向上 店舗改善 集客 飲食店経営 飲食店経営において、売上を左右する最大の要素のひとつが「食材」です。味はもちろん、原価率、仕入れルート、ストーリー性まで含めて、食材の扱い方次第で店の価値は大きく変わります。 しかし実際には、「良い食材を使っているのに売れない」「原価が高くて利益が残らない」という悩みを抱えている店舗も少なくありません。 本記事では、飲食店コンサルの視点から、売上と利益を同時に伸ばすための食材戦略について具体的に解説します。 単なる仕入れの話ではなく、売れる店が実践している考え方まで深掘りしていきます。 食材選びで売上が変わる理由 食材は価格競争から抜け出す武器になる お客様は「理由」にお金を払う 原価率だけで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.japan-eat.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F24%2F082435" title="売上が伸びる飲食店が必ず押さえている「食材の選び方」とは - japan-eat’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japan-eat/20260112/20260112005559.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-24 08:24:35 rich https://www.japan-eat.com/entry/2026/04/24/082435 1.0 100%