japan-eat https://blog.hatena.ne.jp/japan-eat/ japan-eat’s blog https://www.japan-eat.com/ 飲食店経営 飲食店 飲食 起業 経営 店舗改善 川崎 客単価向上 売上改善 原価管理 中田 リピート率 マナー ビジネス コンサル POP 飲食店の現場では、よく聞く言葉があります。 「もういい、自分でやった方が早い」 忙しい時間帯。 新人が慣れていない時。 スタッフの動きが遅い時。 そんな場面で、店長やベテランスタッフがつい口にしてしまう言葉です。 実際、その瞬間だけを見れば正しいこともあります。 自分でやった方が早い。 ミスも少ない。 お客様を待たせない。 だからこそ、多くの現場でこの考え方が当たり前になっています。 しかし、飲食店経営の視点で見ると、この言葉が増え始めた店ほど、少しずつ弱くなっていきます。 なぜなら、“自分でやった方が早い”を続けるほど、人が育たなくなるからです。 そして、人が育たない店は、最終的に店長だけが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.japan-eat.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F05%2F095732" title="“自分でやった方が早い”が店を弱くする理由 - japan-eat’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japan-eat/20260112/20260112003713.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-05 09:57:32 rich https://www.japan-eat.com/entry/2026/06/05/095732 1.0 100%