japan-eat https://blog.hatena.ne.jp/japan-eat/ japan-eat’s blog https://www.japan-eat.com/ POP カロリー コンサル ビジネス リピート率 中田 原価管理 売上改善 客単価向上 川崎 店舗改善 飲食店経営 飲食店 食事 起業 経営 「接客はできている」は本当なのか 飲食店経営において、多くの店長やオーナーは「うちは接客に問題はない」と考えています。 挨拶もしている。 注文も取っている。 料理も運んでいる。 会計も問題なく終わっている。 一見すると何も問題はありません。 しかし、売上改善の相談を受ける中で、実際に店舗へ足を運ぶと気になることがあります。 それは「接客が作業になっている店」が想像以上に多いことです。 「いらっしゃいませ」 「ご注文はお決まりですか」 「ありがとうございました」 言葉は出ています。 マニュアル通りです。 しかし、お客様の心には何も残っていません。 スタッフ本人は接客しているつもりでも、お客様から… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.japan-eat.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F14%2F094651" title="飲食店で“作業化した接客”が危険な理由｜売上が伸びない店ほど気づいていない現実 - japan-eat’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japan-eat/20260112/20260112003713.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-14 09:46:51 rich https://www.japan-eat.com/entry/2026/06/14/094651 1.0 100%