japan-eat https://blog.hatena.ne.jp/japan-eat/ japan-eat’s blog https://www.japan-eat.com/ 飲食店経営 飲食店 集客 起業 経営 店舗改善 川崎 客単価向上 売上改善 原価管理 中田 リピート率 コンサル POP クレームは店の評価を下げるものなのか 飲食店経営をしていると、誰もが避けて通れないものがあります。 それがクレームです。 料理が遅い。 注文と違う。 接客態度が悪い。 席が汚れている。 さまざまな内容があります。 しかし現場を見ていると、多くの店長がクレームを「面倒なもの」と考えています。 できれば起きてほしくない。 関わりたくない。 早く終わらせたい。 そう考えてしまうのです。 もちろん気持ちは分かります。 忙しい営業中にクレームが発生すると現場は止まります。 スタッフも緊張します。 空気も重くなります。 ですが、実はクレームそのものよりも重要なことがあります。 それは店長がどう対応するかで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.japan-eat.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F16%2F113749" title="飲食店のクレーム対応で店長の器が出る理由｜繁盛店と苦戦店を分ける決定的な差 - japan-eat’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japan-eat/20260119/20260119012654.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-16 11:37:49 rich https://www.japan-eat.com/entry/2026/06/16/113749 1.0 100%