japan-eat https://blog.hatena.ne.jp/japan-eat/ japan-eat’s blog https://www.japan-eat.com/ POP コンサル ビジネス マナー リピート率 中田 原価管理 売上改善 客単価向上 川崎 店舗改善 起業 集客 飲食 飲食店 「最初が肝心だから全部教えよう」は本当に正しいのか 新人が入社すると、多くの店長や先輩スタッフはこう考えます。 「早く戦力になってほしい」 「ミスをしてほしくない」 「最初にしっかり教えよう」 その気持ちはよく分かります。 飲食店経営において人手不足は深刻です。 一日でも早く仕事を覚えてもらいたいと思うのは当然です。 しかし実際の現場を見ると、不思議なことが起きています。 新人教育が上手い店ほど、最初から仕事を教えすぎないのです。 反対に新人が定着しない店ほど、一度に大量の仕事を教えようとします。 一見すると逆のようですが、そこには大きな理由があります。 「最初が肝心だから全部教えよう」は本当… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.japan-eat.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F22%2F094800" title="新人教育が上手い店ほど、最初は仕事を教えすぎない理由｜覚える人と辞める人の違いとは - japan-eat’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/japan-eat/20260119/20260119012654.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-22 09:48:00 rich https://www.japan-eat.com/entry/2026/06/22/094800 1.0 100%