t6160317 https://blog.hatena.ne.jp/t6160317/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース グルメ おつまみの「なとり」（東京都）は2025年3月10日、新潟県妙高市特産の香辛調味料「かんずり」を使った「かんずり仕立て帆立貝ひも」を全国発売した。20g入り270円。 3月10日に新発売した「かんずり仕立て帆立貝ひも」 地域に根ざした食文化を取り入れるなど素材にこだわり、上質な家飲み時間の提供を目指す「おつまみ通の方に食べていただきたい」シリーズから登場した。かんずりは塩漬けしたトウガラシを雪の上にさらしてあくを抜き、こうじやユズ、塩と混ぜ合わせて3年間じっくり熟成させたもの。雪国ならではの製法がコンセプトに合っていることなどから、2023年にはかんずりを使ったチーズといかげその2種が商品化さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2F2025%2F03%2F17%2F175907" title="妙高市特産「かんずり」仕立てのホタテ貝ひも　おつまみの「なとり」から新発売 - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20250317/20250317175920.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-17 17:59:07 rich https://www.joetsutj.com/2025/03/17/175907 1.0 100%