jtj08 https://blog.hatena.ne.jp/jtj08/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース サメ食の文化が根付く新潟県上越市で2025年12月27日、年末恒例のサメの競りが行われた。同市木田1の一印上越魚市場にはぶつ切りにされたサメが氷の上にずらりと並び、競り人の声が響いた。 氷の上に並べられ競り落とされるモウカザメ サメ肉は腐りにくいことから、上越地域では江戸時代から山間部の人々の貴重なたんぱく源として重宝されてきた。現在でも、正月に煮こごりや煮付けを食べる習慣がある。同市場ではサメは年間を通して入荷しているが、正月用の食材をそろえる毎年12月27日にまとまった競りが行われ、同市の年の瀬の風物詩となっている。 この日競りにかけられたのは、宮城県気仙沼港で24日に水揚げされた60〜7… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2F2025%2F12%2F27%2F120211" title="年の瀬の魚市場に正月の伝統食材「サメ」ずらり　上越市で恒例の競り - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20251227/20251227120224.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-27 12:02:11 rich https://www.joetsutj.com/2025/12/27/120211 1.0 100%