jtj08 https://blog.hatena.ne.jp/jtj08/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース 新潟県上越市の豪雪地、牧区棚広の冬の特産品である雪下キャベツ「深山姫（みやまひめ）」の収穫が2026年2月から始まった。畑の上に積もった約2mの雪をショベルカーで除雪し、雪の中から掘り出している。 ショベルカーで除雪後、雪の中から掘り出される雪下キャベツ「深山姫」 雪下キャベツは雪の中で凍らないよう糖分を蓄えることで甘みが増す。深山姫は山間地で棚田が広がる同集落の農事組合法人「棚広生産組合」（吉田悟代表）が、雪を生かした特産品として栽培に取り組み、2023年から販売している。ネーミングの「深山」は集落から見える山の呼び名にちなんだ。 雪の中で甘みが増した深山姫 昨年8月下旬に、10aの畑に16… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2F2026%2F02%2F12%2F174033" title="豪雪地の上越市牧区で雪下キャベツ「深山姫」の収穫始まる　雪を生かした特産品 - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20260212/20260212174043.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-12 17:40:33 rich https://www.joetsutj.com/2026/02/12/174033 1.0 100%