joetsutj https://blog.hatena.ne.jp/joetsutj/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース 新潟県上越市牧区の牧商工会（飯田一郎会長）は、同区で製造されている酒「どぶろく」を活用した新たな特産品として、サケやサワラなどをどぶろくに漬けた新商品を開発した。2020年12月23日から、同区坪山の農家民宿「どぶろく荘」で販売している。 サケ、サワラ、ホッケ、ニシンの4種類のどぶろく漬け どぶろくは同区の特産品で、同区の棚田で栽培したコシヒカリを使用し、米本来の甘みや爽やかな酸味などが特徴の濁り酒。同商工会は県の小規模事業者活性化支援事業の補助を受け、どぶろくを使った特産品づくりに取り組んでいる。どぶろく荘の中川卓夫代表（79）が、どぶろくで味付けした鍋を作った際、「魚とのコラボが良いのでは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2Farticles%2F44734905" title="特産のどぶろくで魚を漬けた新商品　牧商工会が開発 - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20230419/20230419022653.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-24 17:10:00 rich https://www.joetsutj.com/articles/44734905 1.0 100%