joetsutj https://blog.hatena.ne.jp/joetsutj/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース 新潟県上越市を発酵のまちとして売りだそうと取り組んでいる「上越発酵食品研究会」(会長・小林元武蔵野酒造社長)は2015年10月24、25日に開かれる「越後・謙信SAKEまつり」で、酒と一緒に発酵食品を楽しんでもらおうと、みそやしょうゆ、塩こうじなどを使ったつまみを開発した。このほど市内でメニューの発表会が開かれ、地元料亭やイタリア料理店、高校生が考案した料理30品が並んだ。 地元料亭やイタリヤ料理店などが開発したつまみ SAKEまつりに合わせたつまみの開発は今年で3年目。今回は、料亭の「宇喜世」と「やすね」、県立高田農業高校、糸魚川市の県立海洋高校のほか、新たに市内のイタリヤ料理店4店が参加し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2Farticles%2F46664073" title="SAKEまつりで発酵食品の「おつまみ」30種類販売　上越発酵食品研究会 - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20230416/20230416232837.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-20 18:49:00 rich https://www.joetsutj.com/articles/46664073 1.0 100%