joetsutj https://blog.hatena.ne.jp/joetsutj/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース 辰年にちなみ出世魚のブリを使った竜（辰）田揚げの丼が2012年1月、新潟県上越市内の飲食店に登場した。同市西本町4の飲食店「鳥まん」が考案したもので、「天を駆ける竜のように運気上昇の年になってもらいたい」と同店は話している。 「ブリの竜田揚げ丼」は、上越地域や佐渡など日本海の荒海で捕れた新鮮なブリを使っう。ブリをあぶって香ばしさを出し、下味を付けて竜田揚げにする。下味にショウガ汁などを加えたことと、あぶったことでブリの生臭さを消す工夫をした。 上越産のコシヒカリのご飯の上に竜田揚げ３切れと、カイワレダイコンや白髪ネギ、ノリを載せてタレを掛け、さらに味をまろやかにするためレモンを添えた。 店主の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2Farticles%2F51851531" title="竜のように運気上昇 ブリの竜田揚げ丼登場 - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20230416/20230416125621.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-01-23 17:15:00 rich https://www.joetsutj.com/articles/51851531 1.0 100%