joetsutj https://blog.hatena.ne.jp/joetsutj/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース 新潟県上越市三和区の「ネイチャーリングホテル米本陣」のレストランが、冬季限定メニューとして提供している「酒粕ラーメン」が人気だ。酒粕を溶かし込んだスープは、まろやかな味わいで体が温まるため、毎年楽しみにしているファンも多いという。 名物の酒粕ラーメン 酒粕ラーメンは3年ほど前、「寒い冬に食べる、温かな名物料理を作ろう」と同ホテルが開発した。毎年1月ごろから提供を開始し、気候が暖かくなるまで続ける。 しょう油ベースのスープに、同区の丸山酒造所で造る銘酒「雪中梅」の酒粕を溶かし込んだ。まろやかな口当たりが特徴で、食べているうちに体の中から温まってくる。 「手間を掛けて一から作っている本格的なラーメ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2Farticles%2F51860314" title="&lt;冬企画2&gt;冬季限定「米本陣」の酒粕ラーメン - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20230415/20230415161132.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-02-19 17:02:00 rich https://www.joetsutj.com/articles/51860314 1.0 100%